レスペクチュス パニス 製パンの新発見 アンバサドゥール デュ パン

新品の製パンレシピ本です。 アンバサドゥール・デュ・パン社刊行 レスペクチュス・パニス　製パンの新発見 あまり書店では見かける事ができない本です。 上部角に少し凹みがありますが内容は綺麗で読む分には問題ありません。 レスペクチュス・パニスとは 良質なパンの味を追求する新しい製パンのアプローチとして開発された製法。